Utbildning: Processtekniker inom hållbar livsmedelsproduktion
Utbildningskod: PROCD26LIN
Utbildningsnummer: YH02677-2025-1
Ort: Linköping
Studieform: Distans
Studietakt: Helfart
Kurs: Råvarukunskap och förädling
Antal YH-poäng: 20 yhp
Max antal deltagare: 40 stycken 

Lärarledd tid vid distansutbildning:  
Vecka: 12-15
Närträff: Nej
Antal timmar lärarledd tid via videolänksystem: 24 stycken 
Totalt antal timmar: 24 stycken 

Jämnt fördelat över perioden enligt överenskommelse med Utbildningsledare

Utbildningsledare: Anneli Polstam

I länkarna nedan finns viktig information att ta del av inför ansökan om kursansvar hos oss på TUC Yrkeshögskola.

Praktisk information - Ansöka om kursansvar

Praktisk information - Uppdraget att utbilda på TUC

PRELIMINÄR KURSPLAN

Beskrivning utav kursen. Färdig kursplan får du utav utbildningsledaren.

 Kursen behandlar hela tillverkningskedjan från råvara till färdig
produkt, samt kemiska begrepp som ex. pH-värde. Kursen
behandlar också olika livsmedels uppbyggnad, funktion och egenskaper, såsom skillnaderna på animaliska och
vegetabiliska livsmedel.
Kurser ger färdigheter i att bedöma hur olika
produktionsmetoder påverkar råvarans kvalitet, såsom effekten
av tryck, temperatur och värme inom livsmedelsproduktionen.
Kursen ger kompetens att självständigt kunna utföra
provtagning och vita åtgärder vid avvikelser mot korrekta
mätvärden samt kunna hantera råvaror i livsmedelsproduktion
för optimal kvalitet på slutprodukt.