Utbildning: Hotell och Restaurang Manager 
Utbildningskod: HRMD26JÖN
Utbildningsnummer: YH00320-2025-1
Ort: Jönköping
Studieform: Distans
Studietakt: Helfart
Kurs: Hotell och besöksnäring
Antal YH-poäng: 20 yhp
Max antal deltagare: 40 stycken 

Lärarledd tid vid distansutbildning:  
Vecka: 11-14
Närträff: Nej 
Antal timmar lärarledd tid via videolänksystem: 24 stycken 
Totalt antal timmar: 24 stycken 

Jämnt fördelat över perioden enligt överenskommelse med Utbildningsledare

Utbildningsledare: Sara Söderlind

I länkarna nedan finns viktig information att ta del av inför ansökan om kursansvar hos oss på TUC Yrkeshögskola.

Praktisk information - Ansöka om kursansvar

Praktisk information - Uppdraget att utbilda på TUC

PRELIMINÄR KURSPLAN

Hotell & besöksnäring

Utbildning: Hotel & Restaurant Manager 315 yhp

Utb.nummer och omgång: YH00320 – 2025 - 1

Kursens omfattning: 20 yrkeshögskolepoäng

Engelsk översättning: Hotel & hospitality

Beslutad av ledningsgrupp: 2025-06-09

Version: 1

Valbar kurs: Nej

Undervisningsspråk: Delvis på engelska

Förkunskapskrav: Inga

Kursens innehåll

I kursen ska den studerande få utveckla förståelsen för helheten inom hotell- och restaurangbranschen samt dess kopplingar till besöksnäringen, för att kunna möta framtida behov både nationellt och internationellt som Hotel & Restaurant Manager. Kursen ska även ge den studerande kunskaper om besöksnäringens och hotell- och restaurangbranschens ursprung och utveckling, både nationell och internationell nivå. Efter avslutad kurs ska den studerande ha kunskaper och förståelse för de olika avdelningarna inom ett hotell.

Läranderesultat

Efter genomförd kurs med godkänt resultat ska den studerande kunna:

Kunskaper:

1. Redogöra för besöksnäringens uppkomst och nationella och internationella utveckling
2. Redogöra för hotellnäringens historik, idag och framtida utveckling
3. Redogöra hotellorganisationer och hotellkedjor
4. Beskriva hotells olika avdelningarna och arbetsområden samt arbetsuppgifter
5. Redogöra för hotells olika bokningssystem
6. Redogöra för hållbarhet och CSR inom besöksnäringen
7. Redogöra för vikten av god arbetsmiljö och hållbar utveckling inom hotellets avdelningar
8. Förklara upplevelser genom FAMM-modellen
   
   Färdigheter:
   
9. Organisera och planera operativt arbete på hotellets olika avdelningar utifrån ett miljömedvetet och hållbart helhetsperspektiv
10. Designa/anpassa och utveckla dagens verksamhet till morgondagens behov utifrån ett nationellt och internationellt perspektiv

Former för kunskapskontroll
Två skriftliga inlämningsuppgifter samt en muntlig redovisning

Den studerandes kunskaper, färdigheter och kompetenser bedöms utifrån resultatet av följande kunskapskontroller:

Kursens läranderesultat 1, 2, 3, 4 och 5: en skriftlig inlämningsuppgift (IG/G/VG)

Kursens läranderesultat 6, 7, 9 & 10: en skriftlig inlämningsuppgift (IG/G/VG)

Kursens läranderesultat 8: en muntlig redovisning (IG/G)

Vid särskilda behov kan anpassning av kunskapskontrollerna göras.

Efter ordinarie tillfälle har den studerande rätt till ytterligare två omprov eller kompletteringar inom två månader. Om den studerande kan styrka giltig frånvaro från kunskapskontroll enligt anordnarens anvisningar (t ex med sjukintyg) ersätts tillfället.

Kursbetyget baseras på en sammanvägning av samtliga bedömningsunderlag.

Betygsskalor

För kursen används betygsskalan Icke godkänt (IG), Godkänt (G) och Väl godkänt (VG).

Betygskriterier

Icke godkänt (IG)

Den studerande har fullföljt kursen men inte nått alla mål för kursen.

Godkänt (G)

Den studerande har nått samtliga mål för kursen.

Väl godkänt (VG)

Den studerande har nått samtliga mål för kursen och uppvisar en fördjupad förmåga att analysera olika företag inom hotell, restaurang eller besöksnäring. Dessutom visare den studerande en mycket god förmåga att reflektera över branschens framtid och dess utvecklingspotential för att kunna möta framtida behov både nationellt och internationellt.