Utbildning: Arbetsledare inom måltidsservice
Utbildningskod: ARMÅD26TRA
Utbildningsnummer: YH00303-2025-1
Ort: Tranås
Studieform: Distans
Studietakt: Halvfart
Kurs: Budgetering och kalkylering
Antal YH-poäng: 15yhp
Max antal deltagare: 35 stycken 

Lärarledd tid vid distansutbildning:  
Vecka: 22-36
Närträff: Ingen närträff
Antal timmar lärarledd tid via videolänksystem: 18 stycken 
Totalt antal timmar: 18 stycken 
Jämnt fördelat över perioden enligt överenskommelse med Utbildningsledare

Utbildningsledare: Niklas Lind

I länkarna nedan finns viktig information att ta del av inför ansökan om kursansvar hos oss på TUC Yrkeshögskola.

Praktisk information - Ansöka om kursansvar

Praktisk information - Uppdraget att utbilda på TUC

PRELIMINÄR KURSPLAN

Budgetering och kalkylering, 15 yh-poäng

Utbildning: Arbetsledare inom måltidsservice

Utb.nummer och omgång: YH00303-2022-3

Kursens omfattning: 15 yhp

Engelsk översättning:

Beslutad av ledningsgrupp: 2024-12-06

Version: 1

Valbar kurs: Nej

Undervisningsspråk: Svenska

Förkunskapskrav:

Innehåll och syfte

Kursens syfte är att ge kunskap och att utveckla färdigheter inom ekonomisk kalkylering, analys och uppföljning av verksamhetens ekonomi.

Innehåll:

• Kalkylering

• Budgetering

• Resultatuppföljning

Läranderesultat

Efter genomförd kurs med godkänt resultat ska den studerande kunna:

Kunskaper om/i:

1. Kalkylering
2. Budgetering
3. Resultatuppföljning
4. Ekonomiska begrepp
5. Rapporter som är relevanta för verksamhetens ekonomi
6. Excel som verktyg för kalkylering och budgetering

Färdigheter i att:

7. Utföra kalkylering av egen planerad måltid

8. Tillämpa kostnadseffektiva val utifrån givna förutsättningar

9. Tolka budget

10. Analysera samt följa upp resultat

Kompetenser för att:

11. Analysera val av livsmedel i en matsedel utifrån ett ekonomiskt och kvalitetsmässigt perspektiv

12. Lägga budget, för- och efterkalkylera, utvärdera ekonomiskt utfall och reflektera över resultat

Former för kunskapskontroll
Den studerandes kunskaper, färdigheter och kompetenser bedöms utifrån resultatet av följande kunskapskontroller:

Kursens lärandemål 1-12: Skriftlig, individuell inlämningsuppgift med separat VG-del (IG-VG)

Vid särskilda behov kan anpassning av kunskapskontrollerna göras. Efter ordinarie tillfälle har den studerande rätt till ytterligare två omprov eller kompletteringar inom två månader. Om den studerande kan styrka giltig frånvaro från kunskapskontroll enligt anordnarens anvisningar ersätts tillfället.

Kursbetyget baseras på en sammanvägning av samtliga bedömningsunderlag.

Betygsskalor

För kursen används betygsskalan Icke godkänt (IG), Godkänt (G) och Väl godkänt (VG).

Betygskriterier

Icke godkänt (IG)

Den studerande har genomfört kursen men inte nått alla läranderesultat för kursen.

Godkänt (G)

Den studerande har genomfört kursen och nått alla läranderesultat för kursen

Väl godkänt (VG)

Den studerande har genomfört kursen och nått samtliga läranderesultat för kursen. Den studerande kan dessutom analysera och ser sambandet mellan val av livsmedel i en matsedel utifrån ett ekonomiskt och kvalitetsmässigt perspektiv. Den studerande gör självständigt uppföljning och analys för att effektivisera verksamhetens ekonomi och kan följa upp konsekvenser av tidigare gjorda val och komma med förbättringar.