Utbildning: Arbetsledning inom måltidsservice
Utbildningskod: ARMÅD25STO
Utbildningsnummer: YH00657-2024-2
Ort: Stockholm
Studieform: Distans
Studietakt: Halvfart
Kurs: Inköp och upphandling
Antal YH-poäng: 10yhp
Max antal deltagare: 20stycken 

Lärarledd tid vid distansutbildning:  
Vecka: 16-19
Närträff: Nej
Antal timmar lärarledd tid via videolänksystem: 12 stycken 
Totalt antal timmar: 12 stycken 
Jämnt fördelat över perioden enligt överenskommelse med Utbildningsledare

Utbildningsledare: Niklas Lind

I länkarna nedan finns viktig information att ta del av inför ansökan om kursansvar hos oss på TUC Yrkeshögskola.

Praktisk information - Ansöka om kursansvar

Praktisk information - Uppdraget att utbilda på TUC

PRELIMINÄR KURSPLAN

Inköp och upphandling, 10 yh-poäng

Utbildning: Arbetsledare inom måltidsservice

Utb.nummer och omgång: YH00657-2024-1

Kursens omfattning: 10 yhp

Engelsk översättning:

Beslutad av ledningsgrupp: 2024-12-05

Version: 1

Valbar kurs: Nej

Undervisningsspråk: Svenska

Förkunskapskrav:

Innehåll

I kursen får den studerande lära sig om inköp, offentlig upphandlingsprocess (LOU) samt anbudsförfarande gällande livsmedelsupphandlingar för att i sin roll som arbetsledare för att kunna förstå processen av upphandling och inköp.

• Livsmedelsindustrin och grossisternas arbete samt deras påverkan av inköp

• Livsmedelsstrategin för Sverige

• Planering, genomförande och uppföljning av inköp

• Upphandlingsprocessen och anbudsförfarande för livsmedel

• Lagstiftning, LOU

• Vikten av avtalstrohet

Lärandemoment

Efter genomförd kurs med godkänt resultat ska den studerande kunna:

Kunskaper om/i:

1. Förklara livsmedelsindustrin och grossisternas arbete samt deras påverkan av inköp
2. Beskriva livsmedelsstrategin för Sverige
3. Beskriva upphandlingsprocessen och anbudsförfarande för livsmedel
4. Förklara lagstiftning, LOU
5. Redogöra vikten av avtalstrohet

Färdigheter i att:

6. Specificera behovet inför en upphandling

7. I samråd planera, genomföra och följa upp inköp

8. Välja produkter utifrån gällande avtal

Kompetenser för att:

9. Självständigt delta i en upphandlingsprocess och förstå sambanden mellan ekonomi och avtalstrohet.

Former för kunskapskontroll
Den studerandes kunskaper, färdigheter och kompetenser bedöms utifrån resultatet av följande kunskapskontroller:

Kursens lärandemål 1-9: Hemtentamen med separat VG-del (IG-VG)

Vid särskilda behov kan anpassning av kunskapskontrollerna göras. Efter ordinarie tillfälle har den studerande rätt till ytterligare två omprov eller kompletteringar inom två månader. Om den studerande kan styrka giltig frånvaro från kunskapskontroll enligt anordnarens anvisningar ersätts tillfället.

Kursbetyget baseras på en sammanvägning av samtliga bedömningsunderlag.

Betygsskalor

För kursen används betygsskalan Icke godkänt (IG), Godkänt (G) och Väl godkänt (VG).

Betygskriterier

Icke godkänt (IG)

Den studerande har genomfört kursen men inte nått alla läranderesultat för kursen.

Godkänt (G)

Den studerande har genomfört kursen och nått alla läranderesultat för kursen

Väl godkänt (VG)

Den studerande har genomfört kursen och nått samtliga läranderesultat för kursen. Den studerande kan dessutom självständigt analysera upphandlingsprocess och förstå sambanden mellan ekonomi och avtalstrohet.