Kursen ingår i konceptet kurser och kurspaket

Denna annons avser en intresseanmälan inför kommande korta YH-kurser. I slutet av maj får vi besked från Myndigheten för yrkeshögskolan (MYH) om vilka kurser som beviljas.

Kursen är inte helt fastställd och kan därmed komma att ändras

Kurs: Fördjupad dryckeskunskap
Antal YH-poäng: 25 yhp
Max antal deltagare: 40 stycken
Studieform: Distans med närträff Jönköping/Huskvarna
Studietakt: Halvfart
Ort: Distans
Utbildningskod:
Utbildningsnummer:

Lärarledd tid vid distansutbildning:
Vecka: 38-47
Antal timmar handledning via videolänksystem: 22 stycken
Antal timmar case- och diskussionsbaserat upplägg via videolänksystem: 2,25 stycken (3 tillfällen á 45 min)
Antal timmar förinspelat material: Min 1 tim max 2 tim / vecka, efter dialog med Utbildningskoordinator

Antal timmar lärarledd tid på plats: 2 dagar á 6h

Jämnt fördelat över perioden enligt överenskommelse med Utbildningskoordinator

Upplägg: Förinspelat material eftersom lärarledd tid fokuserar främst på handledning.
I den mån vi kan så återanvänder vi inspelat material och kontrakterar då konsult för handledning.

Utbildningskoordinator: Niclas Andersson

PRELIMINÄR KURSPLAN

Kursen behandlar dryckeskunskap på en fördjupad nivå med ett kommersiellt fokus för verksamheter inom besöksnäringen. Kursen ger den studerande de kunskaper som behövs för att analysera, bedöma och använda drycker för försäljning och kundupplevelse i en organisation, så som vin, öl, cocktail, cider, sprit och alkoholfria drycker. Kursen innefattar också kunskaper om dryckers sensoriska och kvalitativa egenskaper, produktionsfaktorer samt strategier för dryckesutbud och dryckesparning, som en verksamhet inom besöksnäringen behöver för att utveckla dryckesutbud, öka lönsamhet och förbättra gästupplevelsen. Kursen går också igenom hur man i sin yrkesroll kan självständigt analysera drycker, kommunicera rekommendationer och tillämpa kunskap för att skapa affärsnytta och långsiktig kundnöjdhet i organisationen.