Kursen ingår i konceptet kurser och kurspaket

Denna annons avser en intresseanmälan inför kommande korta YH-kurser. I slutet av maj får vi besked från Myndigheten för yrkeshögskolan (MYH) om vilka kurser som beviljas.

Kursen är inte helt fastställd och kan därmed komma att ändras

Kurs: Beredskapsplanering inom offentliga måltider

Delkurser:

Krisberedskap 15 yhp

Livsmedelssäkerhet i kristider 10 yhp

Antal YH-poäng: 25 yhp
Max antal deltagare: 70 stycken
Studieform: Distans
Studietakt: Halvfart
Ort: Distans
Utbildningskod:
Utbildningsnummer:

Lärarledd tid vid distansutbildning:
Vecka: 37-46
Antal timmar handledning via videolänksystem: 10 stycken
Antal timmar case- och diskussionsbaserat upplägg via videolänksystem: 2,25 stycken (3 tillfällen á 45 min)
Antal timmar förinspelat material: Min 1 tim max 2 tim / vecka, efter dialog med Utbildningskoordinator

Jämnt fördelat över perioden enligt överenskommelse med Utbildningskoordinator

Upplägg: Förinspelat material eftersom lärarledd tid fokuserar främst på handledning.
I den mån vi kan så återanvänder vi inspelat material och kontrakterar då konsult för handledning.

Utbildningskoordinator: Niclas Andersson

PRELIMINÄR KURSPLAN

Krisberedskap 15 yhp
Kursen ger en helhetsbild av vad krisberedskap innebär inom måltidsservice och stärker den studerandes förmåga att hantera oförutsedda situationer på ett strukturerat och professionellt sätt. Kursen ger en grundläggande förståelse för krisberedskap specifikt anpassad för måltidsservice inom offentlig verksamhet. Den studerande får kunskap och verktyg för att hantera kriser som kan uppstå i samband med livsmedelsförsörjning och måltidshantering i offentliga verksamheter. Fokus ligger på att utveckla färdigheter i att identifiera potentiella risker, skapa beredskapsplaner och leda arbetet under en krissituation. Kursen tar upp såväl de praktiska aspekterna av krisberedskap som lagar och riktlinjer som reglerar verksamheten. Efter avslutad kurs ska den studerande i sin yrkesroll kunna bidra till en säker och trygg måltidsservice, även under kris.

Livsmedelssäkerhet i kristider 10 yhp
Kursen ger en specialiserad och fördjupad förståelse för hur livsmedelssäkerhet kan upprätthållas och säkerställas under krissituationer, med fokus på offentliga måltidsverksamheter. Den studerande får specialiserad kunskap om hur matsäkerhetsrisker identifieras, hanteras och minimeras, samt hur menyer och måltider planeras för att möta både näringsmässiga behov och logistiska utmaningar under en kris. Kursen tar även upp de lagkrav som styr livsmedelssäkerhet och fokuserar på hur dessa efterlevs vid olika krissituationer. Målet är att den studerande i sin yrkesroll ska kunna bidra till säkra och näringsriktiga måltider, även under osäkra och påfrestande omständigheter.